近期，江西吉水清水龙虾迎来上市高峰，当地推出一系列龙虾主题文旅活动，用一只龙虾撬动大流量、激活全产业链。今年的不同之处在于，吉水不只卖龙虾，更靠一系列短视频和农文旅创意，让“吉水清水龙虾”的招牌火遍全网。

锣声响起，开捕仪式于同江万亩稻渔产业园稻虾基地开始。来自浙江的网红博主、“江西小炒喊话人”邓走走登上捕虾船，与小龙虾近距离接触。5月16日起，《邓走走vs陈昊江西游记》第三季在吉水开播，邓走走用镜头带着网友“云吃虾”，系列短视频全网累计播放量突破2000万，实现了“一个人、一只虾、一座城”的现象级传播。

从晨光中万亩稻虾田的丰收到激动人心的虾王虾后评比大赛，从热火朝天的龙虾加工生产线到夜晚烟火氤氲的上下老街，吉水清水龙虾持续火爆。在解缙故里上下老街，明代才子解缙化身“首席推荐官”贯穿全场，带领虾客穿越古今，感受庐陵文脉与龙虾烟火的奇妙碰撞；《永乐大典》情景剧、特色推介、“品鉴官”招募、“剥虾达人”挑战赛、趣味知识问答（赢消费券）、创意龙虾面点展示，一系列丰富多彩的主题活动点燃消费热情。

赣江孕育的吉水清水小龙虾，凭借“个大、壳青、体匀、钳小、鳃净、腹白、膏黄、肉质Q弹”八大特质闻名遐迩，获评全国名特优新农产品。清水螃蟹连续4年蝉联“全国蟹王”，稻虾米更是连续多年荣获全国籼米生态优秀奖、银奖。吉水县依托赣江、乌江、同江、柘江“四江交汇”的生态优势，以“两山”理念为指引，独创引赣江活水灌溉稻田的“稻虾共舞、稻蟹和鸣”生态种养模式，被中国渔业协会授予“中国清水龙虾之乡”称号。

近年来，吉水以全链条打造为着力点，以品牌赋能为突破口，把一只小龙虾打造成促进群众增收、推动乡村振兴的支柱产业。吉水县连续3年被列为江西鄱阳湖小龙虾产业集群项目实施县，中央、省、市、县多级资金协同，重点推进小龙虾良种繁育、标准化稻虾共作基地、加工仓储等关键环节建设。苗种繁育-生态养殖-加工流通-品牌销售，一条现代化产业链加速崛起，推动产业从“分散养殖”向“全链发展”跨越。

坚持种源攻坚。打造“芯片级”良种繁育中心，为产业注入“基因竞争力”，种源100%自给并辐射全国。坚持绿色革命。1个万亩、15个千亩标准化稻虾基地串联成势，“稻虾共作”生态模式实现“一田双收”。清水龙虾供不应求，热销广州、南京、杭州、新疆等地。坚持智造升级。吉水县两山资源控股有限公司建成全省最大小龙虾深加工厂之一，4条智能化生产线高速运转，年加工虾尾2000吨、调味虾450吨。今年，独具地域特色的“吉山丰”品牌应运而生，蒜蓉、十三香、麻辣、咖喱等口味龙虾产品进一步满足消费者味蕾，年销售额预计可突破1.2亿元。

依托资源禀赋，吉水创新推行“六个一”乡村振兴模式，让农民变股东、资源变资产。全县清水虾蟹面积5.1万亩，稻虾共作总面积4.8万亩，居吉安市第一、江西省前列，年产清水龙虾7000多吨，高峰期日销龙虾10万斤。全县共创建4个国家级和省级水产健康养殖和生态养殖示范区，10家稻虾共作企业（合作社）与58个村1615户农户签订入股协议，年带动增收总额突破2500万元。

昔日涝洼地变身“聚宝盆”，吉水县牢牢守住“清水、生态、健康”优势，全新的吉水清水龙虾品牌正走进全国消费者视野，推动清水龙虾产业在三产融合赛道上踏浪前行。

作者：董慧