曾经动辄上百元一份的“夜宵顶流”小龙虾，今年价格便宜了很多——外卖平台上“99元6斤”“83元3斤”的套餐刷屏，批发市场里小号虾跌破10元1斤，大号虾价格直接砍半。

但另一边，养殖户却笑不出来。收购价格一路下滑，利润空间被大幅压缩，一些虾农甚至卖1斤亏1斤。小龙虾市场到底发生了什么？

价格腰斩，成本承压

在北京新发地市场，今年4月1日，小规格小龙虾批发最高价每斤18元，大规格每斤23元；批发均价分别为17.5元和22.5元。而去年同期，小规格均价28元，大规格的要到48元。

到这个月，小龙虾价格虽有所回升，但整体仍低于往年同期。

素有“中国小龙虾之乡”之称的湖北潜江，塘口收购价最低跌到了8.5元一斤。而当地养殖户的综合成本——苗种、饲料、人工、塘租折算下来——大概就在8块钱上下。忙活大半年，卖1斤亏1斤，成了不少虾农的真实处境。

一般来说，5月至6月是小龙虾集中上市期，大量新虾进入市场，供应增加，价格容易出现波动。但如果塘口价格持续走低，养殖户即使卖出更多小龙虾，也难以覆盖前期投入。

为什么今年跌这么狠？

小龙虾价格“跳水”，不是某一个原因造成的，而是短期气候与长期产能叠加的结果。